[NeBarbi]

MamaMia (28 июня 2015 - 17:20) писал:

взялась я спланировать меню семьи на месяц. Вкусовые пристрастия и любимые рецепты уже устоялись, хочется программку. Может кто знает такую программу (желательно работающую оффлайн, чето онлайн меня настораживает), где можно было бы расписать меню со своими рецептами и ингредиентами и разбросать это все на месяц - подскажите. Пока все пересмотренное не то. Либо предлагает только встроенные рецепты, либо слишком заумно сделано, либо онлайн...

Если программка имеет цель посчитать бюджет, я бы ее нарисовала в Екселе раз и навсегда. Рецепт- продукты- цена за( эту величину меняем)- количество- стоимость блюда( по формуле). Разбить по дням календарным способом.
А еще похожее на то, что вы ищите , было в 90-х, когда " в моду" входили некие " программы базы данных", название не помню. Помню, что в них так же модно было считать финансовый бюджет, каталогизировать рецепты и прочее. С привязкой день-неделя- месяц.

[MamaMia]

NeBarbi, я прям чувствую этот запах ))))) дааа, это наркотик.

[MamaMia]

NeBarbi сказал:

Если программка имеет цель посчитать бюджет, я бы ее нарисовала в Екселе раз и навсегда.

пока пошла простейшим путем: составила список блюд, которые мы готовим, сделала табличку в ворде для меню на неделю - сбоку дни, сверху - завтрак, обед и т.д. Теперь блюда из меню распихиваю по табличке. На основе составленного меню составлю список продуктов, которые нужно будет купить.

[NeBarbi]

MamaMia (28 июня 2015 - 17:58) писал:

пока пошла простейшим путем: составила список блюд, которые мы готовим, сделала табличку в ворде для меню на неделю - сбоку дни, сверху - завтрак, обед и т.д. Теперь блюда из меню распихиваю по табличке. На основе составленного меню составлю список продуктов, которые нужно будет купить.

Покажусь банальной, вам нужно качнуть калькуляцию себестоимости блюда , желательно из учебника для технологов пищевой промышленности. Там и программки подтянутся.

[Gennadyi]

NeBarbi (28 июня 2015 - 18:01) писал:

Покажусь банальной, вам нужно качнуть калькуляцию себестоимости блюда , желательно из учебника для технологов пищевой промышленности. Там и программки подтянутся.

В детской больнице на Титова уже много лет меню считают спец. программой. Все как-раз по учебникам и нормам, с учетом разных диет для разных возрастов и болячек, и учетом наличия продуктов на складе

работет в Досе на 286 проце

[Зевака]

Прочитал рецепт для микроволновки - как быстро приготовить кукурузу без воды - берём початок кукурузы, моем его, но листья не разворачиваем, так как листья - это будет паровой тулуп кукурузы.

Затем кладем початок кукурузы в микроволновку и включаем на 6 минут ( у меня мощность микроволновки - 850 ) и всё, готово. Получилось быстро и вкусно! Не ожидал.

[Яна 245]

Мы сегодня на ужин варим уху и жарим рыбу (карп) в кукурузной муке.

[kuza]

Сегодня приготовила гороховый суп в копчеными ребрами, сама бы никогда не додумалась до такой вкуснятины, девочки на форуме посоветовали, теперь это одно из любимых блюд моего мужа)))

Сообщение отредактировал Schwein: 01 сентября 2015 - 00:09
Причина редактирования Ссылки убрал

[NeBarbi]

Купила полкурицы домашней и готовый суп " Масурдал"( красная чечевица с сушеными томатами). Замечательно все в мультиварке подружилось. Идеально, я бы сказала.

[serdechko26]

Не давно вычитала про салат где предлагают копченую курицу заправить майонезом - вопрос на сколько это вредно?! Кто пробовал? Мне стало интересно, потому что я таких салатов еще не делала. А еще, не давно пробовала приготовить салат "Цезарь" но не было под рукой оливкового масла, заменила льняным (не знаю почему) а оно горчит((( но в любом случае получилось очень вкусно =)

Сообщение отредактировал Schwein: 03 сентября 2015 - 01:51
Причина редактирования Ссылки убрал

[mas]

А мы вчера на даче шурпой баловались!

[Neinsager]

Да-да, шурпа — очень хорошо... Сегодня как раз доел сваренную накануне... и настрогал селёдку под шубой

[olegator]

На д.р. брат подарил тандыр. Очень занятная штука. Хорошая альтернатива обычному мангалу.

[NeBarbi]

Холодец, пюре и оладьи из кабачков. Вообще.. холодец- вполне бюджетное блюдо. Четыре ножки по 30 р. и говяжий хвост за ночь в мультиварке превращаются в изумительный прозрачный бульон. У меня уже на потоке вместо невнятной колбасы. )

[Millionova]

NeBarbi сказал:

У меня уже на потоке вместо невнятной колбасы. )

А это идея А мы к маме съездили капустка тушеная + печень почему дома так не получается? у мамы и вкус другой и аромат и вообще идеальное.

[NeBarbi]

Millionova (13 сентября 2015 - 20:42) писал:

А это идея А мы к маме съездили капустка тушеная + печень почему дома так не получается? у мамы и вкус другой и аромат и вообще идеальное.

Мамы готовят для детей, а мы- для себя! Я сыну картошку жарю так, что сама фигею.

[NeBarbi]

Millionova (13 сентября 2015 - 20:42) писал:

А это идея

Кстати, помониторила :в Ашане ножки дороже -по 50р. В " Мясном " на Гурзуфской -30р( чистейшие). На Киевском тоже 30, но с хвостом за 25.

[Ole4ka16]

Сделала кабачковую икру сегодня, такая вкуснятина! Обожаю ее ,а в Африке не продают,вот и решила сделать. Получилась самая настоящая икра

[lady]

Ole4ka16 (17 сентября 2015 - 20:08) писал:

Сделала кабачковую икру сегодня, такая вкуснятина! Обожаю ее ,а в Африке не продают,вот и решила сделать. Получилась самая настоящая икра

Можно рецептик?

[Ole4ka16]

lady (17 сентября 2015 - 23:26) писал:

Можно рецептик?

Конечно! Это я в "Одноклассниках" нашла
кабачки – 3 кг
морковь – 1 кг
лук репчатый – 1 кг
томатный соус – 300 г
масло подсолнечное – 300 г
сахар – 2 ст. л.
соль – 1,5 ст. л.
Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку. Как вариант, для измельчения овощей можно использовать блендер (в таком консистенция икры будет такой же, как у продукта, приобретенного в магазине).Я сначала прокрутила все в мясорубке , а уже готовую ,остывшую икру в обычном миксере взбила
Переложить овощную массу в большую кастрюлю с толстым дном (можно использовать чугунный казан), добавить подсолнечное масло (желательно рафинированное), хорошенько перемешать.
Накрыть кастрюлю с будущей икрой крышкой, поместить на плиту. Тушить овощную массу на маленьком огне в течение 1 часа 20 минут.Через час с небольшим добавить в икру томатный соус, сахар и соль, еще раз перемешать массу и продолжить готовить (тушить) еще в течение 40 минут
Я так долго не варила, время приготовления ровно час . Я так поняла что так долго нужно варить если для закатки икры,я же сделала половину этой порции чтоб просто поесть.Я еще несколько зубчиков чеснока добавила в самом конце