[Gennadyi]

треска с картошкой в сметане, тушеная на сковородке
или в молоке
лук, соль и перец - по вкусу

[FreeLSD]

Вариант - щука, тушеная в пиве Проверено неоднократно

[AndreyVN]

Ole4ka16 (17 сентября 2015 - 23:36) писал:

Конечно! Это я в "Одноклассниках" нашла
кабачки – 3 кг
морковь – 1 кг
лук репчатый – 1 кг
томатный соус – 300 г
масло подсолнечное – 300 г
сахар – 2 ст. л.
соль – 1,5 ст. л.
Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку. Как вариант, для измельчения овощей можно использовать блендер (в таком консистенция икры будет такой же, как у продукта, приобретенного в магазине).Я сначала прокрутила все в мясорубке , а уже готовую ,остывшую икру в обычном миксере взбила
Переложить овощную массу в большую кастрюлю с толстым дном (можно использовать чугунный казан), добавить подсолнечное масло (желательно рафинированное), хорошенько перемешать.
Накрыть кастрюлю с будущей икрой крышкой, поместить на плиту. Тушить овощную массу на маленьком огне в течение 1 часа 20 минут.Через час с небольшим добавить в икру томатный соус, сахар и соль, еще раз перемешать массу и продолжить готовить (тушить) еще в течение 40 минут
Я так долго не варила, время приготовления ровно час . Я так поняла что так долго нужно варить если для закатки икры,я же сделала половину этой порции чтоб просто поесть.Я еще несколько зубчиков чеснока добавила в самом конце

жена делает проще , все режет, в казанок, в духовку. в конце помидоры, специи, прогреть и блендером. усе

[Ole4ka16]

AndreyVN (18 сентября 2015 - 11:57) писал:

жена делает проще , все режет, в казанок, в духовку. в конце помидоры, специи, прогреть и блендером. усе

Молодец жена ! Я страшно ненавижу готовить, поэтому стараюсь если что то не знаю готовить строго по рецепту . Ваша жена видать профи в кулинарии
Кстати забыла отсебятину добавить ,в икру я еще 2-3 помидора тру, потом все тушу

[lady]

Ole4ka16 (17 сентября 2015 - 23:36) писал:

Конечно! Это я в "Одноклассниках" нашла
кабачки – 3 кг
морковь – 1 кг
лук репчатый – 1 кг
томатный соус – 300 г
масло подсолнечное – 300 г
сахар – 2 ст. л.
соль – 1,5 ст. л.
Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку. Как вариант, для измельчения овощей можно использовать блендер (в таком консистенция икры будет такой же, как у продукта, приобретенного в магазине).Я сначала прокрутила все в мясорубке , а уже готовую ,остывшую икру в обычном миксере взбила
Переложить овощную массу в большую кастрюлю с толстым дном (можно использовать чугунный казан), добавить подсолнечное масло (желательно рафинированное), хорошенько перемешать.
Накрыть кастрюлю с будущей икрой крышкой, поместить на плиту. Тушить овощную массу на маленьком огне в течение 1 часа 20 минут.Через час с небольшим добавить в икру томатный соус, сахар и соль, еще раз перемешать массу и продолжить готовить (тушить) еще в течение 40 минут
Я так долго не варила, время приготовления ровно час . Я так поняла что так долго нужно варить если для закатки икры,я же сделала половину этой порции чтоб просто поесть.Я еще несколько зубчиков чеснока добавила в самом конце

Спасибо!

[mas]

Как приготовить куринную грудку сочной?

Нарежьте соломкой, обжарьте на сковороде, потом заверните в фольгу со сливочным маслом, зеленью, чесноком .... да с чем захотите (но масло обязательно) и минут 10-15 в духовке.

[PhilippMZ]

Нужна минимальная помощь.
Скоро будет день рождения и я хотел приготовить что-то из французской кухни, что-то легкое, вроде салатов с морепродуктами не слишком дорогими или может быть мясом курицы.
По типу итальянских салатов, но связанное с жабоедами) если уу кого есть опыт в этом направлении поделитесь, может ссылками или рецептами того что понравилось.
Заранее спасибо.

[mas]

.

[Gennadyi]

Чудодейственный тресковый творог

Цитата

В двадцатом веке это блюдо было по достоинству оценено специалистами из Института Питания Академии Медицинских Наук СССР. А очаровало оно академиков не только своим изысканным вкусом, но и содержанием полезных веществ. Белип, тресковый творог или же твороженная треска – каждый зовет на свой лад, но от этого старинное поморское блюдо не теряет своей прелести.

Тресковый творог, так называют его на исторической родине в Архангельске, содержит высококачественный белок, в составе которого полный набор аминокислот. А тот факт, что в нем низкое содержание углеводов, позволяет этому блюду находиться на столе даже у людей, страдающих сахарным диабетом. Не противопоказан он и тем, чьим недугом является – остеопороз (заболевание, при котором кости становятся хрупкими). Высокое содержание кальция и фосфора способствует укреплению костной ткани. Последний, кстати, положительно влияет и на функции центральной нервной системы. А полиненасыщенные жирные кислоты, которыми богата рыба, нужны для нормального состояния сосудов.

Для приготовления одной порции этого полезного угощенья вам потребуется:
500 грамм отварной трески,
500 грамм сухого творога,
200 грамм пшеничного хлеба,
пассированный лук, соль и приправы.

Все ингредиенты помещаются в блендер и взбиваются до однородной массы. Блюдо готово!

[Millionova]

а у нас сегодня кальмары жареные, что-то в последние года все больше или фаршированные или в бешамеле или фаршированные в бешамеле , а сегодня захотелось как в детстве просто жареных с луком, все хорошо одно плохо закончились быстро

[NeBarbi]

Наквасила помидор пару недель назад. Попробовала- ничего так, но " не звездит". Всыпала в бутыль пакет сухой горчицы. Муж попробовал, сказал , что " бомба" и " а в остальные насыпала? если нет, этот гостям на стол не ставить". Решила сама попробовать.. Что я вам скажу.. водку я не пью, но тут захотелось, ибо такие ядреные они какие-то получились, реально фантастические.)))

[a mad tea-party!?]

NeBarbi (25 октября 2015 - 16:01) писал:

Наквасила помидор пару недель назад. Попробовала- ничего так, но " не звездит". Всыпала в бутыль пакет сухой горчицы. Муж попробовал, сказал , что " бомба" и " а в остальные насыпала? если нет, этот гостям на стол не ставить". Решила сама попробовать.. Что я вам скажу.. водку я не пью, но тут захотелось, ибо такие ядреные они какие-то получились, реально фантастические.)))

Обожаю острые помидоры!!!Помидоры для меня ваще-святое.В любом виде.

[Rumlin]

NeBarbi (25 октября 2015 - 16:01) писал:

Наквасила помидор пару недель назад. Попробовала- ничего так, но " не звездит". Всыпала в бутыль пакет сухой горчицы. Муж попробовал, сказал , что " бомба" и " а в остальные насыпала? если нет, этот гостям на стол не ставить". Решила сама попробовать.. Что я вам скажу.. водку я не пью, но тут захотелось, ибо такие ядреные они какие-то получились, реально фантастические.)))

а рецепт?
Что-то вроде этого http://gotovim-doma....p?f=159&t=33239 ?

[NeBarbi]

Rumlin (25 октября 2015 - 18:41) писал:

а рецепт?
Что-то вроде этого http://gotovim-doma....p?f=159&t=33239 ?

Не совсем. Я с помидорами предпочитаю исключительно сельдерей ( зеленые побеги, не корень) и чеснок. Кладу много. Заливаю обычной водой. Две ст.л. соли и одна сахара на трехлитровку. Горчицу и сразу можно- она прибьет плесень, но я сразу не добавляю. Если плесень не появляется- я ничего не кладу - другие помидоры получаются. Ждать 2 недели на подоконнике- потом в холодильник, у меня погреба нет, с ним все проще и быстрее , конечно.

[Хипполайт]

Сейчас как раз сезон зеленых помидор- и к ним рецепт острой закуски (как раз).
Берется 2 кг зеленых помидор (совсем зеленых, а не зеленоватых), 2 столовых ложки соли, полстакана уксуса 9%, полстакана сахара, перец горький красный- большой стручок, чеснок по вкусу- лучше среднюю головку (на мой вкус). Помидоры порезать четвертушками, перец порезать меленько, чеснок раздавить через давилку, сложить в банку трехлитровую, сахар/соль с уксусом сверху, потрясти, чтоб распределилось более-менее равномерно. Воду класть не нужно- помидоры быстро дают сок. Поставить в прохладном проходном месте на пару дней- проходя мимо, встряхивать (чем чаще встряхивать, тем быстрее усаживаются/дают сок/им же пропитываются) Начинать употреблять можно через два дня- через неделю- оптимально. Идеальная закусь к национальному горячительному напитку

[Roman1231]

Ole4ka16 (17 сентября 2015 - 23:36) писал:

Конечно! Это я в "Одноклассниках" нашла
кабачки – 3 кг
морковь – 1 кг
лук репчатый – 1 кг
томатный соус – 300 г
масло подсолнечное – 300 г
сахар – 2 ст. л.
соль – 1,5 ст. л.
Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку. Как вариант, для измельчения овощей можно использовать блендер (в таком консистенция икры будет такой же, как у продукта, приобретенного в магазине).Я сначала прокрутила все в мясорубке , а уже готовую ,остывшую икру в обычном миксере взбила
Переложить овощную массу в большую кастрюлю с толстым дном (можно использовать чугунный казан), добавить подсолнечное масло (желательно рафинированное), хорошенько перемешать.
Накрыть кастрюлю с будущей икрой крышкой, поместить на плиту. Тушить овощную массу на маленьком огне в течение 1 часа 20 минут.Через час с небольшим добавить в икру томатный соус, сахар и соль, еще раз перемешать массу и продолжить готовить (тушить) еще в течение 40 минут
Я так долго не варила, время приготовления ровно час . Я так поняла что так долго нужно варить если для закатки икры,я же сделала половину этой порции чтоб просто поесть.Я еще несколько зубчиков чеснока добавила в самом конце

а я делал сыроедческую. лук, помидоры, кабачок,морковь и в блендер. получается как в магазинная в банке)
еще такой салат умопомрочительный готовил сегодня рецепт отсюда стырил http://gcook.ru/sala...t-obzhorka.html

[mas]

Сделал пробный бутылек, осталось пару недель ожидания и предвкушения )))

[NeBarbi]

Раз у нас " блокада", делюсь старым рецептом керчан.
Блины с хамсой.
Если вы ели блины с икрой в ресторане, это совсем не то. Даже с форшмаком " не то". Но наши рестораны и не предлагают.
Печем обычные блины, тоненькие " в дырочку". Маринуем лук ( полстакана уксуса+полстакана воды и луковица-10 минут) Чистим хамсу " бабочкой"( без хребта). Можно и с костями, многим так больше нравится. Секрет: когда хамсу почистили- еще раз промываем ее в друшлаке, чтобы смыть соль из внутренностей.
На один блин 5-6 колец маринованного лука, 4-5 тушек хамсы и две ч.л. жидкой сметаны( обычной магазинной). Заворачиваем конвертом. Блиныдолжны быть горячими или теплыми, но не холодными.
Четыре блина утоляют голод очень большого мужчины. Под водку улетают. Если нужны будут фото, я выложу, как делаю. Это очень вкусно.

[ravemassacre]

NeBarbi (31 октября 2015 - 20:44) писал:

Раз у нас " блокада", делюсь старым рецептом керчан.
Блины с хамсой.
Если вы ели блины с икрой в ресторане, это совсем не то. Даже с форшмаком " не то". Но наши рестораны и не предлагают.
Печем обычные блины, тоненькие " в дырочку". Маринуем лук ( полстакана уксуса+полстакана воды и луковица-10 минут) Чистим хамсу " бабочкой"( без хребта). Можно и с костями, многим так больше нравится. Секрет: когда хамсу почистили- еще раз промываем ее в друшлаке, чтобы смыть соль из внутренностей.
На один блин 5-6 колец маринованного лука, 4-5 тушек хамсы и две ч.л. жидкой сметаны( обычной магазинной). Заворачиваем конвертом. Блиныдолжны быть горячими или теплыми, но не холодными.
Четыре блина утоляют голод очень большого мужчины. Под водку улетают. Если нужны будут фото, я выложу, как делаю. Это очень вкусно.

Имхо, блины и рыба - вещи не совместимые.

[Гаррик Афонариди]

ravemassacre (31 октября 2015 - 22:33) писал:

Имхо, блины и рыба - вещи не совместимые.

Блины с икрой - классика!