[mas]

Seniorita сказал:

просто тут камовский фирменный магазинчик под боком

На ЦУМе?

[Seniorita]

mas (23 августа 2011 - 21:51) писал:

На ЦУМе?

неа, на Малашке))) (Малахов Курган)

[mas]

можно было не пояснять.. я там полгода в ларьке ночью водкой паленой торговал))))

[Айболит]

Делаем обычные котлеты, но жарим их не на сковороде, а на мангале. Решетку используем как сковороду, смазываем её растительным маслом (кистью) и жарим котлетки.

После того как обжарятся с одной стороны, лопаткой переворачиваем на другую. Котлетки, немного прилипают к решетке, поэтому перед тем как перевернуть, их нужно аккуратно «расшатать».
Нам, очень нравится делать эти котлеты, из говяжьего фарша со свиным салом, луком, петрушкой и базиликом. Фарш, естественно, делаем сами. Обязательно добавить в фарш два яйца, иначе котлетки могут разваливаться.
Получается, такой, ленивый, но очень вкусный, люля-кебаб. Отлично идёт под красное сухое вино, сладкие помидоры, ялтинский лук и песто.

Сообщение отредактировал Айболит: 24 августа 2011 - 12:14

[Seniorita]

Айболит, красота какая!!

[LisaAlisa]

А у нас вот просто жареная картошка с нереально вкусным салком и маринованнsми огурчиками, которыя я приволокла с Черкасской области.
Только там умеют делать ТАКОЕ сало!!!

[ratibor]

LisaAlisa, блйоо, думал бы головой - попросил бы пару кг. привезти, вот блин тупица

[LisaAlisa]

ratibor, не все потеряно, через месяцок буду заказывать посыль сала.

[ratibor]

LisaAlisa (ответ одним смайликом)

[Seniorita]

dwor, еще и мои любимые тарелочки...
Слов нет, шикарно, и оччч аппетитно! Вот нечто подобное в момент открытия в "Папарацци" вытворяли с оформлением блюд, что жалко было к ним притрагиваться, настолько все красиво было...

Айболит (24 августа 2011 - 12:14) писал:

Делаем обычные котлеты, но жарим их не на сковороде, а на мангале. Решетку используем как сковороду, смазываем её растительным маслом (кистью) и жарим котлетки.

После того как обжарятся с одной стороны, лопаткой переворачиваем на другую. Котлетки, немного прилипают к решетке, поэтому перед тем как перевернуть, их нужно аккуратно «расшатать».
Нам, очень нравится делать эти котлеты, из говяжьего фарша со свиным салом, луком, петрушкой и базиликом. Фарш, естественно, делаем сами. Обязательно добавить в фарш два яйца, иначе котлетки могут разваливаться.
Получается, такой, ленивый, но очень вкусный, люля-кебаб. Отлично идёт под красное сухое вино, сладкие помидоры, ялтинский лук и песто.

вот спасибо за идею кстати!! теперь тоже вместо обычных котлет сажаю фарш на бамбуковые шпажки + специями обваливаю и на гриле довожу до ума

[Seniorita]

да, если по теме, чуть не забыла через полчаса будут готовы полтора десятка фаршированных фаршем с зажаркой перцев, чуть позже - суп с фрикадельками и фасолью на копченых ребрах и вот уже, наконец, приготовилась малосольная форель... решила больше не связываться с покупной, вечно она то пахнет не ахти, то пересолена, вот теперь самодельная будет

[MamaMia]

а я кефаль на днях запекала с луком и травками

[LisaAlisa]

Вспомнила детство.

[Neinsager]

И начинка, поди, из вареной сгущёнки?

[LisaAlisa]

Ага, варила сгущенку "Рогачев", готовая что продается это какая-то карамель а не сгущенка.

[mas]

LisaAlisa сказал:

Вспомнила детство.

Эхх... песня просто.. а еще печенье через мясорубку...

[Seniorita]

mas, из него самый вкусный пирог детства "Медвежья горка" получался еще !!

[LisaAlisa]

Пюре, оливье и 2 вида котлет. Сначала нажарила "пожарских", но они не дожили даже до обеда,были нещадно съедены. Пришлось обычных срочненько зафигачить.