[Lara Kroft]

холодец )))))))))

[MamaMia]

в рецепте смутил один момент:

Цитата

Выпекать с паром

это как?

[LisaAlisa]

Вик, я сделала тесто, затолкала в духовку, потом вытащила и завернула в полотенце. Про пар не знаю.

[LisaAlisa]

Прочитала первоисточник, там пишут что в духовку ставить емкость с водой под противень с хлебом.

[Дед-отмороз]

в первый раз делаю пицу, не красивая но вкусная
http://s019.radikal....22dab3e51bc.jpg

[terrible]

Дед-отмороз сказал:

в первый раз делаю пицу

может всё-таки "пиццу"
А то у меня ассоциации совсем в другое русло пошли ... пица, маца и.т.д. />

[Дед-отмороз]

а знак вопроса поставить? и чего предложение начинается не с большой буквы?

[Lara Kroft]

А мы тут овощей на гриле нажарили, я накупила сыра разного - филадельфию, бри, пармезана, голландского, феты, дор-блю. Из дор-блю сделался соус, приправленный рубленой зеленью, в него можно макать сухарики, филадельфия намазалась на тосты, сверху которых положились поджаренные на гриле помидорки, болгарский перец, дольки которого, сбрызнутые лимонным соком и солью, тоже отправились на гриль, намазался смесью феты и хариссы, бри я просто так ем, а баклажаны с крохотным кусочком сала, снятые с гриля, я присыпала мелко тертым пармезаном.

Бутылочка Хванчкары, одеяло, телевизор, и запах обновляющейся хвои из окна... Работа, работа, перейди на Федота...
Надо посменную найти себе. Неделю работаешь, неделю нет.

[MamaMia]

так смачно расписала, я аж гриль купить захотела!

[Nikolas]

Lara Kroft, А аэрогриль для такого подойдёт?

[Lara Kroft]

Nikolas, хз, я жарила на решетке под домом. Теоретически да, должен подойти.

[NeBarbi]

Манты.Безупречное блюдо).
тут- 4 способа " закрутки". Я пока осваиваю " косичку". " Розочка" тоже стильно. До этого лепила манты примитивно- обывательским способом.

[mas]

Солянка. По рецепту Лары Крофт, огромное ей спасибо за него. Действительно, очень вкусно получилось! />/>

[Lara Kroft]

mas, я рада )))

[mas]

Lara Kroft, Было настолько вкусно, что я не сдержался и три стопочки беленькой под солянку употребил.

[Lara Kroft]

mas, так это ж по технологии!!

[dima-simfer]

Поделитесь рецептом солянки, пожалуйста.

[mas]

dima-simfer,
http://simferopol.in...-dlja-ljubimih/

[NeBarbi]

Сырники. Тут 2 особенности- во внутрь муку не кладем, а добавляем алкоголь. Рецепт выпросила у повара одного ресторанчика, где съела такое на завтрак и обалдела. Собственно,берем 9- процентный ( если в супермаркете), перетираем через сито. На кило творога -3 желтка от домашних яиц и, внимание, 20грамм ликера " Бэйлис" ( я вливаю даже 2 ст. л.). Сахар кладем по вкусу, но я предпочитаю сверху поливать, так что- можно и без сахара. Мука используется только для обвалки.

[NeBarbi]

Вдруг, вам попалась мелкая барабулька. Крупную ( от 15см) можно и почистить, но я такой давно не наблюдала. На данный момент размер рыбешек- 10 см. раньше такую котам скармливали..
Для чего возня, собственно- это вкуснее, чем шашлык.))
Что делаем : не возимся с чисткой чешуи и внутренностей- складываем в кастрюлю с очень холодной водой, можно льда докинуть, ждем минут 10, слегка .. шебурша рыбку . Главное- не трогаем ее за пузико, дабы не нарушить желчный.
Чешуя осядет на дне.
Дальше хорошо промываем- уйдет вторая часть чешуи, кидаем на дуршлаг, ждем, потом засыпаем солью, перцем, куркумой и чили. Пусть постоит минут 20. Отлично, если делать заранее-на утро будет просто "бомба".


Следующий этап- если есть мангал- на решетку . Это- лучший вариант. Если дома- на гриль в духовке. Практически то же самое.
У меня, к сожалению, не оказалось, но нарыла сковородку- гриль и сделала вот так :

В итоге любимых мужчин кормила вот этим:


Понимая, что рыба- это не для всех, поясню. Жареная барабулька на ЮБК не выдерживает моей критики, поскольку эта нежная рыбка не терпит хранения, а жарят ее до состояния сухарей, дабы скрыть все косяки. Мороженой она не хранится- она развалится просто после разморозки. Если есть возможность сделать на решетке- можно делать любой объем. В холодном виде она становится еще вкуснее.