[allbina]

Шо то жара никак не наступит, а уже окрошки хочется..

[Всеволод Борисович]

А я как раз ее и потчевую.
Хотя за бортом всего 23.

[allbina]

Сева, на чем готовите? Квас, кефир, сыворотка, минералка?

[Всеволод Борисович]

Традиционно, квас.
Сами жители городские, поэтому квас покупной.
Мне нравится Очаковский.
Но я его, заранее купив, все таки в тепле немного выдерживаю.
Хотя учитывая консерванты, скорей всего напрасно, но мне кажется кислинку он приобретает.

[dima-simfer]

Приятный летний напиток. В комментариях тоже есть интересное. Жена вместо мясорубки на терке трет.

[Millionova]

а у нас фиалка сегодня на ужин...

[MamaMia]

Millionova сказал:

а у нас фиалка сегодня на ужин...

?

[Millionova]

MamaMia, Салатик такой из красной капусты
берем красную капусту нашинковать
горошек или кукурузу ( что есть)
крабовые палочки или ветчина/колбаса ( что есть)режем меленькими брусочками
перемешать заправить майонезом.
2 минуты делать а миска с кочана капусты получается внушительная.

[kot_obormot]

Объелись земляникой. Свежей.

[LisaAlisa]

Довариваю зеленый борщ.
А еще кукуруза.
И домашний лимонад.

[Afatwist]

Люди, а чем мазать курицу/мясо чтобы получилась корочка как на фото, и чтоб потом эту курицу можно было есть?
горчица+мед что-то не совсем так, вернее совсем не так получается..

Сообщение отредактировал Afatwist: 07 июля 2014 - 14:06

[Славная]

Плов, салат из свежих овощей, кукуруза вареная, компот из смородины и крыжовника.

[Ольчик82]

Afatwist (07 июля 2014 - 14:06) писал:

Люди, а чем мазать курицу/мясо чтобы получилась корочка как на фото, и чтоб потом эту курицу можно было есть?
горчица+мед что-то не совсем так, вернее совсем не так получается..

1. мед+оливковое масло+паприка+хорошая духовка
2. яйцо (можно с сахарной пудрой, если духовка плохо сверху печет)- это всегда работает
3. желе из красной смородины
4. майонез с горчицей
5. запекать на крупной соли спинкой вниз
6. сахарный сироп с чесночным соком
7. мед+соевый соус
Это то, что я пробовала. Температура в духовке 200⁰, в конце приготовления включить гриль.
ИМХО: на фото курица покрывалась сиропом после жарки, посмотрите на морковь - она тоже блестит, хотя ее вряд ли с курицей запекали.

[NeBarbi]

Afatwist (07 июля 2014 - 14:06) писал:

Люди, а чем мазать курицу/мясо чтобы получилась корочка как на фото, и чтоб потом эту курицу можно было есть?
горчица+мед что-то не совсем так, вернее совсем не так получается..

Корочку подфотошопили, конечно.)) Такой ровной глазурь не будет никогда. Рецепт любой глазури : сахар+жидкость . Можно взять 2 ст. л. меда и 4 ст.л соевого соуса . Или 2 ст.л. сахара и 4 ст.л.воды ( апельсиновый сок и т.д.) да натереть туда чуть имбиря. Глазурь предварительно нужно сварить, то есть, мед с соевым соусом не должны быть просто перемешаны. Смазывать птичку в последней стадии готовности- минут за 10-15. Смазать, поставить обратно в духовку и наблюдать за карамелизацией, чтобы гореть-чернеть не начало. Дело нудное, сразу может не получиться.

[Afatwist]

Духовка хорошая) просто руки немного не на то заточены
Спасибо за идеи, буду пробовать

[Millionova]

NeBarbi сказал:

Можно взять 2 ст. л. меда и 4 ст.л соевого соуса

Вот именно так и делаю тока я сразу мажу и в пакете пеку а вот за 10-15 минут до готовности из пакета вытаскиваю жижу сливаю и зарумяниваться на режиме конвекция(та что с вентилятором)
а у нас сегодня ребра говяжьи с травками да огурчики и с помидорками.

[Инквизитор]

Afatwist сказал:

Люди, а чем мазать курицу/мясо чтобы получилась корочка как на фото, и чтоб потом эту курицу можно было есть?
горчица+мед что-то не совсем так, вернее совсем не так получается..

Гад, шо ж ты делаешь =)
Эх, жаль у Макса с курами финиш. И PuperGlotтоже не появляется, придется на рынке курицу брать. Кстати, никто домашних курочек не продает щас? Чтоб не стероидный бройлер был, с гарантией.

[Колобок]

я закупила на зеленый борщ наборчик- завтра приготовлю
а для питья я делаю зеленый чай с мятой и лимоном+лед, ну и домашний лимонад- из лимонов, апельсинов, ну и просто компотики рулят

[Afatwist]

Инквизитор (07 июля 2014 - 21:25) писал:

Гад, шо ж ты делаешь =)
Эх, жаль у Макса с курами финиш. И PuperGlotтоже не появляется, придется на рынке курицу брать. Кстати, никто домашних курочек не продает щас? Чтоб не стероидный бройлер был, с гарантией.

можно и за фазаном/тетеревом в степь ездить) тут у половины форума ружья походу

[dima-simfer]

Я пару месяцев назад видел, как два фазана прямо на новой объездной возле Маршала Жукова разборку устраивали между собой, на треугольнике безопасности Короче, взял ружжо , отошел на пару км от города и ищи потихоньку добычу. На крайняк грибов или ягод насобирать можно.