[NeliyZar]

LisaAlisa сказал:

Делала на сыворотке вместо воды. Пекла в духовке. Хлеб удался, очень вкусный, хотя не слишком красивый.

Когда ставишь подходить тесто, то вот такой буханец надо с пульвизатора обрызгать водой, тогда не останется муки на поверхности. А если хочешь, что бы был совсем красивый, то можно взбитое яйцо развести водой 1/3, 1/4 и смазать после вымешиивания буханца, уже когда будет лежать на противне. Тогда будет с блеском как хлебозаводская паляница.

[NeBarbi]

Открыла для себя видеорецепты Сталика Ханкишиева и его передачу " Казан-мангал". Всякие шашлыки, люля-кебабы, цыплята табака, долма, шурпа... Он мне понравился сразу на столько, на сколько терпеть не могу блюда от Юлии Высоцкой.))

[a mad tea-party!?]

NeBarbi (07 ноября 2013 - 14:57) писал:

Открыла для себя видеорецепты Сталика Ханкишиева и его передачу " Казан-мангал". Всякие шашлыки, люля-кебабы, цыплята табака, долма, шурпа... Он мне понравился сразу на столько, на сколько терпеть не могу блюда от Юлии Высоцкой.))

Вам не нравится именно подача материала у Высоцкой?Как по мне живенько и не напрягает.А блюда так ваще не имеет смысла сравнивать.У нее более более европейская кухня,это понятно,чем чебуреки и люля-кебаб Каждому свое!По крайней мере приготовление блюд у Высоцкой,смотрится намного живей и интересней,чем у кучи тетечек с украинского ТВ.
Видел от Сталика только чебуреки.Смотрели с сестрой.Ничего нового не узнали.Моя сестра делала их прекрасно и до Сталика !

[NeBarbi]

a mad tea-party!? (07 ноября 2013 - 15:13) писал:

Вам не нравится именно подача материала у Высоцкой?Как по мне живенько и не напрягает.А блюда так ваще не имеет смысла сравнивать.У нее более более европейская кухня,это понятно,чем чебуреки и люля-кебаб />/>/> Каждому свое!По крайней мере приготовление блюд у Высоцкой,смотрится намного живей и интересней,чем у кучи тетечек с украинского ТВ.
Видел от Сталика только чебуреки.Смотрели с сестрой.Ничего нового не узнали.Моя сестра делала их прекрасно и до Сталика ! />/>/>

С визуальной картинкой все в порядке, ребенок смотрит ее вместо мультиков, очень любит. А вот блюда меня не трогают, не нахожу для себя ничего нового, как-то так . В некоторых вещах совсем не согласна, как, например, в жарке драников(дерунов), у меня тоже белорусские корни имеются, и в моей семье их делают по-другому. Именно так, как Высоцкую не устраивает.))) Чебуреки смотреть не стала , свои вкусные, но люля-кебаб, шурпа, пловы, долма -он дает очень много поварских тонкостей.

[Juli]

ТВ почти не смотрю, а у Сталика блог есть, очень живописный

[Makc]

NeBarbi (07 ноября 2013 - 14:57) писал:

Открыла для себя видеорецепты Сталика Ханкишиева и его передачу " Казан-мангал". Всякие шашлыки, люля-кебабы, цыплята табака, долма, шурпа... Он мне понравился сразу на столько, на сколько терпеть не могу блюда от Юлии Высоцкой.))

http://stalic.livejournal.com/

[forum]

От этих фотографий, можно захлебнуться

[mas]

вот такое счастье привалило />/>

[NeBarbi]

mas (08 ноября 2013 - 17:51) писал:

вот такое счастье привалило />/>/>
IMG_0475.JPG IMG_0477.JPG

Как же я ее люблю....))))) А на решетке- просто песня. В Симферополе покупаю на Буденновском- у них есть практически всегда. Раньше тоже не чистила, но иногда желчный лопается при перевозке " на природу". Опытным путем пришла к быстрому способу- просто выдергиваю жабры - голова остается, а желудок уходит.

[a mad tea-party!?]

mas (08 ноября 2013 - 17:51) писал:

вот такое счастье привалило />/>/>

ненавижу мелкую рыбу!!!

[dima-simfer]

NeBarbi сказал:

Опытным путем пришла к быстрому способу- просто выдергиваю жабры - голова остается, а желудок уходит

Подробнее, пожалуйста, опишите.

[NeBarbi]

dima-simfer (09 ноября 2013 - 18:06) писал:

Подробнее, пожалуйста, опишите.

Кладем барабулю на бок так , чтобы спинка была под ладонью левой руки ( вы- правша) . Берем маленький ножик- 4 см- 5 см лезвие. Барабульку придерживаете- делаете " легкое движение руки" снизу- вверх от " отверстия" до брюшного плавника ( тот, что почти под жабрами). Левой рукой ( большим и указательным) раздвигаете наджаберные пластины, берете рыбку " за кадык" и дергаете резко вниз по направлению к разрезу. Результат: жабры плавно уйдут вместе с кишками. это быстро, поверьте, не столько много тренировки нужно. У вас получается рыбка ресторанной подачи- " с глазками" , и срок хранения увеличивается. Я не умею видео выкладывать, как-нибудь соображу- постараюсь детально показать.

[NeBarbi]

a mad tea-party!? (09 ноября 2013 - 17:58) писал:

ненавижу мелкую рыбу!!! />

Терпеть не могу манную кашу. Но кому это нужно?)))

[a mad tea-party!?]

NeBarbi (09 ноября 2013 - 18:20) писал:

Терпеть не могу манную кашу. Но кому это нужно?)))

Нужно,что Вы терпеть не можете кашу?Нуууу...не знаю даже...Ну Севе может надо...еще кому....
Ну мы ведь о рыбе говорим,не так-ли?

[Инквизитор]

a mad tea-party!? сказал:

Ну Севе может надо

Надеюсь, имелся в виду Борисович? Мне оно фиолетово =)

[Всеволод Борисович]

Тезка, не провоцируй.
Читаю, но стараюсь не мешать истиным Симферопольцам.

[Гаррик Афонариди]

Инквизитор (09 ноября 2013 - 21:46) писал:

Надеюсь, имелся в виду Борисович? Мне оно фиолетово =)

[MamaMia]

еее-маееее! с 2013 года никто не ест! непорядок!

Сегодня на ужин рис с мясом. Вообще стали есть больше круп - гречка, перловка, рис, овсяная крупа (именно крупа, не хлопья!)

На завтрак будут сыррррники у нас вся семья, включая кота, это дело очень уважает. И которую неделю получается мне их готовить именно в выходное утро.
как-нибудь соберусь с мыслями и напишу всем рецепт обалденного супа-пюре из тыквы. Это было открытие-2013

[MamaMia]

ну, давайте уже что-нить готовить и кушать

Вчера у меня были блины с творогом.

Сейчас на всю квартиру из духовки благоухают куриные грудки с чесноком и зеленью, на гарнир гречка и салатик из капусты. Вот такой здоровый ужин.

И еще поставлю вариться свекольник на завтра.

[LisaAlisa]

правда, почти 10 дней назад