[Shine]

а я утку размораживаю.. буду с яблочками делать

[Lara Kroft]

А я наварила солянки.... йа колобок....

[olegator]

Lara Kroft сказал:

А я наварила солянки

Чет вспоминается не первый раз.... Любимое блюдо ?


Мне тоже очень нравится ! Квинтэссенция вкусов и запахов !!!

[Lara Kroft]

Просто ее обычно варю по стонам знакомых и близких: соляяяяянки, навари нам соляяяянки. Или после всяких застолий, когда остаются тонны нарезки мясной. Так как колбасу и прочую недомясную продукцию в чистом виде не ем, обычно это выливается в приготовление солянки. Как раз после днюхи осталось всего, вот оно и пошло в кастрюльку, вместе с остатками соленых огурцов, маслин и специй.

[MamaMia]

Натахина солянка - это чууудо!!!

[LisaAlisa]

Рисовая кашка, запеченые крылышки, винегрет и запеканка творожная.

[MamaMia]

вчера - пицца, сегодня - легенький супчег

[Lara Kroft]

фаршированный перец, тефтели из остатков фарша )) и говядина с вишнями

[LisaAlisa]

Lara Kroft сказал:

говядина с вишнями

делиись

[Lara Kroft]

чем делиться? рецептом? или говядиной?

[MamaMia]

Кума, это все та же? )) http://www.good-cook...toroe_098.shtml

[Lara Kroft]

дададада, по-моему, я ее при тебе даже как-то делала ))) хотя не помню уж. Правда, не все точно как в рецепте, во всяком случае, муки там точно нет и режу я ее не так, как на картинке.
Пробовала как-то тушить кусками вместе с вишней - не то. Вариант с фольгой и наколотым мясом (вспоминаются наколотые апельсины) самое оно.

[Lara Kroft]

Ну вот и готово ))

Прикрепленные изображения

• 

[MamaMia]

Lara Kroft сказал:

дададада, по-моему, я ее при тебе даже как-то делала )))

не, ты мне ссылку как-то кинула, дык она мне несколько лет уже покоя не дает)))))

[Lara Kroft]

ну я как делаю - покупаю вишню мороженную и вишневый сок. вишневым соком накалываю мясо, кусок надо брать не меньше килограмма, мякоть, лучше ее кстати заранее замариновать, говядина все же жесткое мясо. Мариновать в минералке со специями, никакого там уксуса или майонеза.
Наколол мяску, потом нашпиговал вишней, посыпал специями, свернул в фольгу, если сверху плеснуть кагора или даже каберне - вообще получится масштабно. Сверху можно еще вишни накидать, не помешает. Ну и запекать в духовке на среднем огне часа полтора.
потом вынимаешь, режешь как буженину. И ешь )

[olegator]

Lara Kroft сказал:

Ну вот и готово ))

Красота !!!

"Фаршированный перец" как название как то слишком по столовски.... Назвала бы как в первоисточниках - Долма !

Есть в этом слове особенно в осеннюю пору когда овощей для салатов все меньше и меньше и только перец продолжает радовать глаза внешним видом цветом и запахом, что то волшебное. Хочется выпить немного и закусить вкусным и необычайно ароматным блюдом. Запивать лучше всего айраном, но если его нет то прекрасно заменит кефир с минералкой и кучей зелени с чуть чуть чесночком, солью и черным перцем...

Интересных вкусовых эффектов с "долма" можно получить если при фаршировке в перец положить кусочек курдючного жира или сердцевину помидора. Вкус вообще становится насыщенно изумительным....

Кстати если развивать тему фаршировки овощей ... Прекрасные блюда получается если этим этим же фаршем начинить помидоры или лук.... Очень интересно получается вкусно и необычно... Только все это уже не варится а в мантышницу или пароварку....

[Lara Kroft]

смалец в фарш был вкинут, да ))))

[Lara Kroft]

и супец )) куриный суп с овощами, фасолью грибами и рисом )) Секрет вкуса - в четырех видах бобовых на курином бульоне сверху кидаем маслинки для аромата и красоты. По вкусу можно бухнуть сметанки, но я люблю чистый бульонный вкус.

Прикрепленные изображения

• 

[Neinsager]

Lara Kroft
А что за 4 вида бобовых, ежели не секрет?

[olegator]

Lara Kroft сказал:

смалец в фарш был вкинут, да ))))

Смалец тоже даст вкус несомненно. Но все таки попробуй когда нибудь добавить именно бараньего курдючного. Он плавиться при гораздо низких температурах. Получается лучший вкус.

Совет, ни на грамм не умаляет того что у тебя получилось ! Красиво и наверное очень вкусно !