[Dennis]

Инквизитор сказал:

Кто знает, планируется что-то такое к открытию?

Вся надежда на вас

[MamaMia]

Инквизитор сказал:

Навеяно ребрендингом "Песто" на ул. Гагарина в нечто унылое:

Кафешки портятся, хорошее исчезает... хочу кафе/пиццерию в таком формате:

* Интерьер: что-то уютное, а-ля Прованс. Можно полки с книгами. Что-то подобное было в безвременно загнувшемся ресторане "Простые вещи".
* Никакого спиртного.
* Триста сортов чая. Все необходимое для чайных церемоний, если надо.
* Музыка: не просто отсутствует, а запрещена.
* Места: чтобы не видеть рожи других компаний, но не отдельные кабинки. Разделение какими-нибудь шторами или увитыми зеленью решетками. Ну и небольшие альковы для мизантропо, типа как было в не менее загнувшейся "Вероне".
* Меню: обычное, но качественное. Какие роллы были в так же загнувшемся "Таки", ммм... И пиццу с анчоусами. Мечтаю ее попробовать, но ее попросту никто не делает.
* Смартфоны: GSM-глушилка на все помещение. Принудительное включение режима "не беспокоить" при входе.
* Эдалтс-френдли: как чайлд-френдли, но наоборот. С детьми не пускать, вообще, как бы ни плакали и ни угрожали.
* Звукоизоляция от наружных шумов.
* Принудительный курс хороших манер (в отдельном подвальном помещении) для тех, кто чавкает или хлебает.
* И вообще администратором взять строгую библиотекаршу.

Кто знает, планируется что-то такое к открытию?

даже если и планируется, то тоже скоро загнëтся

[MamaMia]

Навеяло. Пару лет назад планировали мы совместный новогодний корпоратив с конторой моего мужа - их человек 15 и нас 5. Такая себе небольшая компашка. Пошли договариваться в один кабак. Вернее, заслали гонца, но тот пришёл и говорит: чёт я не понял, вроде и не отказали, но и не сильно рады, что мы напрашиваемся. Пошли тогда мы с мужем как начальники, говорим: чëйта наш гонец не понял, объясните нам, почему вы не рады, мы ж вам бабло несëм. А хозяйка кабака нам и говорит: да фигли, вы ж алкоголь хотите свой нести, а мне от вашей картошки фри резону нет, мой заработок - это водка. И если вы берëте 20 картошек, но не берëте водку - мне это не интересно. Если не буду торговать водкой, то загнусь.

Ну а нам нет резону брать её неизвестную водку втридорога, печень нынче дороже.

Вот и всё, что надо знать про кабаки.
А отдельные кабинки там, приличные манеры - это примерно в одном ряду с картошкой фри.

[terrible]

Инквизитор сказал:

И вообще администратором взять строгую библиотекаршу.

Есть кандидатура получше ))

[Инквизитор]

MamaMia сказал:

Вот и всё, что надо знать про кабаки.

Щьорт...

А такая хорошая мечта...

Хотя, вообще странно... то же Песто вряд ли делает выручку на вине или пиве - в основном, насколько я наблюдаю, на пицце (а на пиццы щас пипец наценка) и на чае (а, не, пицца по сравнению с чаем еще норм).

Да и хвост бы с ней, с водкой, мне если посидеть по-человечески хочется, не жалко чай по триста рэ порция заказать. Но везде ж, млять, дегенеративная музычка и наши культурные сограждане... вон, в том же экс-Песто в субботу был - сидит компашка, вроде и не сильно шумит, но у них, блин, детеныш годовалый с собой. Вот нахер он в пиццерии в полдесятого вечера? Ну, допустим, приспичило им попиццать, а детей в багаж сдавать пока нельзя... но прибирать за ним можно же? в радиусе метра от детского стульчика пол был засран сплошным слоем рваных салфеток, бутылочек, лужиц и останков еды... И умиленные морды вокруг сидят. Тьфу.

terrible сказал:

Есть кандидатура получше

Это кто?

[FreeLSD]

Инквизитор сказал:

Кто знает, планируется что-то такое к открытию?

А тебя не смущает тот факт, что заведения с "фишечками", которые ты приводишь в пример, закрылись? Причем некоторые "безвременно". Полагаю, это провальная бизнес-модель для Симферополя, так что если и откроется, то скоро закроется

[MamaMia]

Инквизитор сказал:

Это кто?

"Вы - самое слабое звено. Прощайте."

[MamaMia]

А, между тем, это тоже Мария Киселёва, девушка с фото выше.

[Инквизитор]

FreeLSD сказал:

А тебя не смущает тот факт, что заведения с "фишечками", которые ты приводишь в пример, закрылись?

Нет.

Во-первых, почему-то живут и здравствуют те же "Чао" и им подобные - без бухла.
Во-вторых, я не говорил, что обязательно это должно быть в Симферополе (хотя это был бы большой плюс, не спорю).
Ну и в-третьих, это у вас мода такая щас - обламывать мечтательное настроение? =))))

[Инквизитор]

MamaMia сказал:

"Вы - самое слабое звено. Прощайте."

Не узнал =))))

Вспомнилось на день химфака наши делали что-то подобное, стебясь над преподами: "... От кого пахнет скатолом так, что рядом невозможно стоять? Кто самое слабое звено?..." =)))

[FreeLSD]

Инквизитор сказал:

Во-первых, почему-то живут и здравствуют те же "Чао" и им подобные - без бухла.

Кофе, кстати, выгодней продавать, чем бухло - маржа больше. Поэтому вполне себе нормальная модель. Но убери оттуда детей (одно из твоих условий) - и от модели ничего не останется Будет рядовая кофейня, каких много прозябает в чудовищной конкуренции (высокомаржинальный продукт многих привлекает).

Инквизитор сказал:

Во-вторых, я не говорил, что обязательно это должно быть в Симферополе (хотя это был бы большой плюс, не спорю).

Дело в том, что чем больше народу толпится на одном клочке земли, тем больше шансов найти среди них каких угодно маргиналов. Ткни наугад в любую, саму нелепую ЦА - и в большом городе таких найдется больше, а значит, есть смысл на них ориентироваться. Для окупаемости заведения нужна определенная посещаемость, хотя все мы хотели бы сидеть в любимом кафе в одиночестве

Инквизитор сказал:

это у вас мода такая щас - обламывать мечтательное настроение?

Мы просто унылые реалисты

[MamaMia]

FreeLSD сказал:

Но убери оттуда детей

и придёт прокуратура, ибо это уже дискриминация. И кафе загнётся, едва открывшись.

Инквизитор сказал:

Ну и в-третьих, это у вас мода такая щас - обламывать мечтательное настроение? =))))

Ой, стала за собой замечать такой грех. Ближе к 40 годам реализм стал побеждать. Дети начинают рассказывать про то, как поварами станут, а я им рассказываю, что им нужно будет, чтоб оформиться на работу на дядю - медосмотры, санитарная книжка, трудовая книжка, получить диплом, отучившись 4 года, работа до ночи, тяжёлые кастрюли... И для работы на себя - регистрация в налоговой, отчёты, закупка товара, продуктов, обучение персонала, проверки )))) Дети рассказывают, что у них подружка берёт всю канцелярию у мамы в магазине. А я рассказываю, что она бесплатно маме не достаётся, а мама вкладывает в этот магазин деньги и тратит кучу времени на то, чтобы он работал )))))) И где-то печально от этого, что я знаю, как это работает, и что я уже не смотрю на мир детскими глазами.

[MamaMia]

Инквизитор сказал:

От кого пахнет скатолом так, что рядом невозможно стоять? Кто самое слабое звено?..." =)))

и вот опять. Полезла читать, что такое скатол, ибо я не химик, впервые слышу этот термин. Почитала. И живенько так представила, как этот скатол изучали и открывали )))))))))

[MamaMia]

И ещё про взросление

[kot_obormot]

Инквизитор (12 сентября 2021 - 21:39) писал:

Навеяно ребрендингом "Песто" на ул. Гагарина в нечто унылое:

Кафешки портятся, хорошее исчезает... хочу кафе/пиццерию в таком формате:

* Интерьер: что-то уютное, а-ля Прованс. Можно полки с книгами. Что-то подобное было в безвременно загнувшемся ресторане "Простые вещи".
* Никакого спиртного.
* Триста сортов чая. Все необходимое для чайных церемоний, если надо.
* Музыка: не просто отсутствует, а запрещена.
* Места: чтобы не видеть рожи других компаний, но не отдельные кабинки. Разделение какими-нибудь шторами или увитыми зеленью решетками. Ну и небольшие альковы для мизантропо, типа как было в не менее загнувшейся "Вероне".
* Меню: обычное, но качественное. Какие роллы были в так же загнувшемся "Таки", ммм... И пиццу с анчоусами. Мечтаю ее попробовать, но ее попросту никто не делает.
* Смартфоны: GSM-глушилка на все помещение. Принудительное включение режима "не беспокоить" при входе.
* Эдалтс-френдли: как чайлд-френдли, но наоборот. С детьми не пускать, вообще, как бы ни плакали и ни угрожали.
* Звукоизоляция от наружных шумов.
* Принудительный курс хороших манер (в отдельном подвальном помещении) для тех, кто чавкает или хлебает.
* И вообще администратором взять строгую библиотекаршу.

Кто знает, планируется что-то такое к открытию?

Проще в частном дворе оформить такое. Только для "своих". Это 100% вариант. По другому - невыгодно и остальной учетной "фигни" слишком много.

[Инквизитор]

MamaMia сказал:

и придёт прокуратура, ибо это уже дискриминация. И кафе загнётся, едва открывшись.

тьфу ты. вот жеж свинство. А нет, случайно, статьи УК, позволяющей визг и вопли считать геноцидом или хотя бы угрозой причинения вреда? =)))

kot_obormot сказал:

Проще в частном дворе оформить такое. Только для "своих".

Да вот уже тоже подумал... Проще так вообще с дивана не вставать, заварил, и пьешь =)

[MamaMia]

кагбэ воть

[FreeLSD]

MamaMia сказал:

дискриминация.

Кстати, да, позиционироваться как "...френдли" - круто и одобряемо, а "...фри" (если не картошка ) - влечёт ответственность. И не важно, что подставлять вместо троеточия.

[Millionova]

MamaMia (13 сентября 2021 - 17:37) писал:

кагбэ воть

IMG_20210913_173815.jpg

А завтра др форума.

[FreeLSD]

kot_obormot сказал:

Только для "своих".

Как закрытый клуб, думаю, проканает.

Инквизитор сказал:

вообще с дивана не вставать, заварил, и пьешь =)

И дешевле гораздо