[Местный Сусанин]

kabr (17 сентября 2019 - 12:49) писал:

Подскажите где в оптимале да и какие емкости купить. Я так понимаю пластик пищевой. Ща посмотрел синие боченки 100л, больше 1200 р. чет дороговато как по мне для виной отсойки до брожения.

В Эпицентре есть огромный выбор емкостей.

[333]

kabr (17 сентября 2019 - 12:49) писал:

Подскажите где в оптимале да и какие емкости купить. Я так понимаю пластик пищевой. Ща посмотрел синие боченки 100л, больше 1200 р. чет дороговато как по мне для виной отсойки до брожения.

На объедной у моста, брали пищевые 50 л. - 500 р. Плюсы: хорошо закручивается крышка, есть ризиновая прокладка в крышке типа трубка, Большое горло. Мощные ручки. Бочки из под какого то продукта.
тел. +79788161300 Когда то бутыля 10 л. у него брал по 300 р. (новые 800 р.)

Если будете брать, скажите, что тут его раскрутили и скидки для форумчан пора делать.

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 

[kabr]

Добро ))) буду там ехать гляну и скажу по поводу форума и скидох всяких

[kabr]

Взял сейчас у себя на районе от такую. Хрень сладкая там была какая-то. Спустил давление и газовым открыл, крышка на резьбе.


Просто физически нет места уже ))) в такую можно, после выжимки вынограда, все это засыпать, или с горлышком не пойдет, из за малого доступа воздуха ?

[Местный Сусанин]

kabr (17 сентября 2019 - 16:58) писал:

Взял сейчас у себя на районе от такую. Хрень сладкая там была какая-то. Спустил давление и газовым открыл, крышка на резьбе.


Просто физически нет места уже ))) в такую можно, после выжимки вынограда, все это засыпать, или с горлышком не пойдет, из за малого доступа воздуха ?

Для браги самое то. Но вот для сбраживания вина... В узкое горло трудно будет засунуть виноград а после снять жмых.

[kabr]

а точно, блин.

[Местный Сусанин]

Я для своих целей беру боченок пластиковый с широким горлом. Залил воды, засыпал сахар, дрожжи. Беру лопату и периодически мешаю брагу. Удобный доступ к рабочей жидкости.

[Местный Сусанин]

kabr (17 сентября 2019 - 16:58) писал:

.......или с горлышком не пойдет, из за малого доступа воздуха ?

При брожении вина как раз то и надо ограничить доступ внутрь емкости из вне)

[333]

В таком бутле можно отстаивать вино, но 3-4 дня когда мятый виноград простоял нужа тара где удобно будет собирать пробку из жмыха, которую вытолкнет виноград. Для того что бы держать виноград нужен затвор, водяной слишком булькает. Я беру обратный клапан от аквариума и соединяю с крышкой любого типа. Ничего не слышно, на нервы не действует.
Второе место где продают дешевле бочки- 1000 мелочей на центральном рынке, проходной магазин, где у кассы всегда полно стариков. Брал синие бочки квадратные 20-30 л. Были и больше.
Для бутылей с накручивающейся крышкой (20-25л.) подходят некоторые пробки с пэт бутылей, которые не с резьбой, входят плотно.

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 
• 

[ТУТ Я 64]

Местный Сусанин (17 сентября 2019 - 16:59) писал:

Для браги самое то. Но вот для сбраживания вина... В узкое горло трудно будет засунуть виноград а после снять жмых.

Много лет исправно пользую 20-ти литровки с винтовой крышкой.После миксера предварительного-никаких трудностей.
Шлангом убираю жидкость,а остатки лопаточкой кухонной из набора в таз,и дополнительно отжимаю руками.
Года три,как отказался от булькающих шлангов.На 10-ти литровки изобрели крышки с "гидрозатвором"-просто прелесть как удобно.И дешево.Покупал в этом же магазине "проходном"

Прикрепленные изображения

• 

[333]

ТУТ Я 64 (17 сентября 2019 - 17:59) писал:

Много лет исправно пользую 20-ти литровки с винтовой крышкой.После миксера предварительного-никаких трудностей.
Шлангом убираю жидкость,а остатки лопаточкой кухонной из набора в таз,и дополнительно отжимаю руками.
Года три,как отказался от булькающих шлангов.На 10-ти литровки изобрели крышки с "гидрозатвором"-просто прелесть как удобно.И дешево.Покупал в этом же магазине "проходном"

Тут с большой крышкой спину гнуть, а ещё с узким горлом... Если хотите делать чачу, то смысла отжимать не вижу и бороться на стакан вина напрягаясь.
Так же если нет крышки для таких бутылей можно сделать самому из силикона и крахмала, замешав их и закинув в одноразовый стакан для застывания.
Обратите внимание на мои фото,там клапаны размером 20х12 мм. .

[ТУТ Я 64]

333 сказал:

на стакан вина напрягаясь.

Зачастую напряг с сырьем был,и потому отжимки использовал по второму разу-прекрасное полусухое выходит с вторички-вода теплая,сахар,и тот же самый процес.

[333]

ТУТ Я 64 (17 сентября 2019 - 18:14) писал:

Зачастую напряг с сырьем был,и потому отжимки использовал по второму разу-прекрасное полусухое выходит с вторички-вода теплая,сахар,и тот же самый процес.

Я думаю писал ранее, это называется не вино, а Питио. Будем называть вещи своими именами. Предпочитаю вино и спирт вместо петио.

[kabr]

Поздней осенью придется винный праздник устраивать с виноделами форума. и не только винный как видно )))

[ТУТ Я 64]

333 (17 сентября 2019 - 18:25) писал:

Я думаю писал ранее, это называется не вино, а Питио. Будем называть вещи своими именами. Предпочитаю вино и спирт вместо петио.

У кажого свои предпочтения.И навязывать их кому либо -нонсенс.Так я и не навязываю-делюсь "практикой"-а как это по буржуйски или по другому,называется-второй вопрос.
Для эрудиции ,кто не в курсе

https://receptvina.r...ograda-773.html

[kabr]

Второй день практики, чище )) вчера сам весь был в соку

[333]

ТУТ Я 64 (17 сентября 2019 - 18:43) писал:

У кажого свои предпочтения.И навязывать их кому либо -нонсенс.Так я и не навязываю-делюсь "практикой"-а как это по буржуйски или по другому,называется-второй вопрос.
Для эрудиции ,кто не в курсе

https://receptvina.r...ograda-773.html

по вашей ссылке правильно написано - петио рецепт. Никто не навязываю, знаю многие любят и пьют. НЕ всегда хороший вкус, хотя содержание спирта может быть довольно большим. Зависит от концентрата и сорта винограда.

[ТУТ Я 64]

kabr сказал:

сам весь был в соку

Я пользую "миксер" с измельчителем, с S-образным ножом.
Аккуратно,быстро,продуктивно,чисто.Кратковременный "пуск" на больших оборотах.
Строительный миксер не для первой стадии .
Потом для перемешивания сырья ,на малых оборотах-сгодится.

[333]

kabr, у меня примерно столько же пространства. Кастрюля алюминиевая тоже такая есть где то литров на 30-40 толстостенная. Больше половины ведра думаю запускают ягоды в космос?

[ТУТ Я 64]

333 сказал:

НЕ всегда хороший вкус

У меня конечная цель-хороший вкус,цвет,аромат,а не получение "большого градуса"