Симферопольский Форум: Вырастим свою еду - Симферопольский Форум

Перейти к содержимому

Внимание! Для всех новых пользователей введена премодерация сообщений и тем.
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

Вырастим свою еду Наша Ряба не рулит

#401 Пользователь офлайн   SlavaD 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Технический администратор
  • Сообщений: 1 388
  • Регистрация: 16 сентября 10
  • Страна:  

Отправлено 02 сентября 2013 - 15:21

Просмотр сообщенияLazermaster сказал:

Сисадминам везде у нас дорога!!!
Если не сегодня вечером, то завтра точно будет!!!
:beer2:
Вкусному бульончику быть :)


#402 Пользователь офлайн   zachott 

  • Я верю, Украина победит!
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 4 702
  • Регистрация: 19 марта 12
  • Городвременно не Симферополь, а точнее иногда Симферополь, а иногда не Симферополь
  • Страна:  

Отправлено 02 сентября 2013 - 23:41

Просмотр сообщенияLazermaster (02 сентября 2013 - 11:52) писал:

Тов. Зачот, а кто отзыв обещал? Я ж жду и волнуюсь!

Обещал - сделаю!)))
Просто немножко занят был - ДР праздновал.Ваша курица тоже в этом участвовала в качестве блюда.)))

Теперь о главном:
Это действительно Мясо, причем вкусное. Рассказывать во всех подробностях не буду, но оно отлично запекается, жарится, варится, парится. И при этом остается мясом. А при варке ещё и запах имеет весьма аппетитный.
В общем курица достойна того, чтобы быть скормленной форумчанам.)))
Единственное на что обратил внимание, это что во время запекания курицы в духовке мясо получается несколько суховатым. По ходу я так понимаю, что рацион Ваших курочек несколько отличается от курочек моего дядюшки: у них мясо и при запекании получается мягким и сочным. А поскольку готовились обе курицы в одном поддоне одновременно, то по привычке были использованы те параметры (температура, специи и т.п.), которые использовались мною ранее для курей. Но это нюанс.
В общем по 10 бальной шкале твердая 9,5. Продолжайте в том же духе - у Вас отлично получается. :beer2:/>
За куру ОГРОМНОЕ спасибо - вкусно!

One fool creates problems which many wise men have to solve.

Поблагодарили: 1

#403 Пользователь офлайн   arrpoSt1m 

  • Я не пью, я отмечаю
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 8 019
  • Регистрация: 17 сентября 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 03 сентября 2013 - 07:09

Просмотр сообщенияzachott сказал:

во время запекания курицы в духовке мясо получается несколько суховатым

у меня куры Макса никогда суховатыми не получались
Может температуру не верную выбрали, или время запекания?


#404 Пользователь офлайн   Lazermaster 

  • нервный
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 3 445
  • Регистрация: 20 сентября 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 03 сентября 2013 - 09:34

zachott,
Спасибо за столь лестный отзыв. Очень приятно. На счет сухости ничего сказать не могу. Я готовить не умею и учиться не собираюсь. Моя жена справляется. Видимо приловчилась :)

Работа - это такое место, где с утра хочется есть, после обеда - спать, и все время такое чувство, что пора домой.
Изображение

HOMO VATNIKUS

#405 Пользователь офлайн   zachott 

  • Я верю, Украина победит!
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 4 702
  • Регистрация: 19 марта 12
  • Городвременно не Симферополь, а точнее иногда Симферополь, а иногда не Симферополь
  • Страна:  

Отправлено 03 сентября 2013 - 12:04

Просмотр сообщенияarrpoSt1m (03 сентября 2013 - 07:09) писал:

у меня куры Макса никогда суховатыми не получались
Может температуру не верную выбрали, или время запекания?


Я ж поясняю, в качестве эксперимента готовили две куры в одном блюде и даже на одном поддоне одновременно: максимову и дядьки моего. При этом супруга уже давно приловчилась готовить дядькину курицу, поэтому параметры запекания поставила именно с учетом дядькиной курицы. Вот и получилось, что одна курица (максовая) получилась немного посуше. Но это абсолютно не значит, что она хуже, просто для неё, с учетом специфики её кормления, вероятно нужно использовать несколько иные параметры запекания.
Полагаю именно в этом причина появления в моем случае некоторой сухости по итогу готовки.

One fool creates problems which many wise men have to solve.

Поблагодарили: 1

#406 Пользователь офлайн   a mad tea-party!? 

  • Починитель пишущих машинок
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 11 814
  • Регистрация: 04 февраля 11
  • ГородРоссия,Симферополь
  • Страна:  

Отправлено 03 сентября 2013 - 12:12

Просмотр сообщенияzachott (03 сентября 2013 - 12:04) писал:

Я ж поясняю, в качестве эксперимента готовили две куры в одном блюде и даже на одном поддоне одновременно: максимову и дядьки моего. При этом супруга уже давно приловчилась готовить дядькину курицу, поэтому параметры запекания поставила именно с учетом дядькиной курицы. Вот и получилось, что одна курица (максовая) получилась немного посуше. Но это абсолютно не значит, что она хуже, просто для неё, с учетом специфики её кормления, вероятно нужно использовать несколько иные параметры запекания.
Полагаю именно в этом причина появления в моем случае некоторой сухости по итогу готовки.


кстати,мне тоже показалось,что немного суховато мясо.Дело бывает не только в готовке.У меня спецы на кухне "работают"-ошибок практически не бывает.

Макс,а ты какую породу сейчас брал?Может передержал слегка?

Я счастлив тем, как сложилось все,
Даже тем, что было не так.
Даже тем, что ветер в моей голове,
И в храме моем бардак.
Я просто пытался растить свой сад
И не портить прекрасный вид;
И начальник заставы поймет меня,
И беспечный рыбак простит.


Инструктор. Даю уроки вождения на Вашем авто (любая КПП). Грамотно. Просто. Вежливо.
Тел. +7 (978) 069 33 28

#407 Пользователь офлайн   Lazermaster 

  • нервный
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 3 445
  • Регистрация: 20 сентября 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 03 сентября 2013 - 12:19

a mad tea-party!?,
Это не порода, это кросс - РОСС 308. Курица которой всего 55-65 дней от роду передержанной по умолчанию быть не может. Это ж не трехлетняя несушка.
Насчет сухости - не знаю. Вечером жену спрошу как она готовит.

Работа - это такое место, где с утра хочется есть, после обеда - спать, и все время такое чувство, что пора домой.
Изображение

HOMO VATNIKUS

#408 Пользователь офлайн   zachott 

  • Я верю, Украина победит!
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 4 702
  • Регистрация: 19 марта 12
  • Городвременно не Симферополь, а точнее иногда Симферополь, а иногда не Симферополь
  • Страна:  

Отправлено 03 сентября 2013 - 12:53

Просмотр сообщенияLazermaster (03 сентября 2013 - 12:19) писал:

a mad tea-party!?,
Это не порода, это кросс - РОСС 308. Курица которой всего 55-65 дней от роду передержанной по умолчанию быть не может. Это ж не трехлетняя несушка.
Насчет сухости - не знаю. Вечером жену спрошу как она готовит.


А кормишь чем (если не секрет): спец корм или нет?

One fool creates problems which many wise men have to solve.

#409 Пользователь офлайн   Lazermaster 

  • нервный
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 3 445
  • Регистрация: 20 сентября 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 03 сентября 2013 - 13:44

zachott,
я же говорил - заводской комбикорм и молотая кукуруза. Ну и вода. Все.

Работа - это такое место, где с утра хочется есть, после обеда - спать, и все время такое чувство, что пора домой.
Изображение

HOMO VATNIKUS

#410 Пользователь офлайн   zachott 

  • Я верю, Украина победит!
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 4 702
  • Регистрация: 19 марта 12
  • Городвременно не Симферополь, а точнее иногда Симферополь, а иногда не Симферополь
  • Страна:  

Отправлено 03 сентября 2013 - 13:59

Просмотр сообщенияLazermaster (03 сентября 2013 - 13:44) писал:

zachott,
я же говорил - заводской комбикорм и молотая кукуруза. Ну и вода. Все.

А размер загона где живут большой? Бегают много?

One fool creates problems which many wise men have to solve.

#411 Пользователь офлайн   Lazermaster 

  • нервный
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 3 445
  • Регистрация: 20 сентября 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 03 сентября 2013 - 14:18

zachott,
бройлера никуда не бегают :) их не заедает амбиция насчет великих спортивных достижений.
Примерно с месячного возраста оно залезает мордой в кормушку и находится в такой позе до самого убоя.
Утрирую конечно, но не сильно искажаю реальность.
Если бройлеру в загоне дать пендаля, чтобы он сменил свое текущее местоположение, то он обидится и сразу же вернется на место.
Я несколько раз пытался заставить стадо прогуляться по огороду и поклевать травку. Полчаса на попытку выгнать бройлеров закончились тем, что через две минуты все стадо вернулось в сарай и задремало.

Работа - это такое место, где с утра хочется есть, после обеда - спать, и все время такое чувство, что пора домой.
Изображение

HOMO VATNIKUS

Поблагодарили: 1

#412 Пользователь офлайн   zachott 

  • Я верю, Украина победит!
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 4 702
  • Регистрация: 19 марта 12
  • Городвременно не Симферополь, а точнее иногда Симферополь, а иногда не Симферополь
  • Страна:  

Отправлено 03 сентября 2013 - 14:22

Просмотр сообщенияLazermaster (03 сентября 2013 - 14:18) писал:

zachott,
бройлера никуда не бегают :)/> их не заедает амбиция насчет великих спортивных достижений.
Примерно с месячного возраста оно залезает мордой в кормушку и находится в такой позе до самого убоя.
Утрирую конечно, но не сильно искажаю реальность.
Если бройлеру в загоне дать пендаля, чтобы он сменил свое текущее местоположение, то он обидится и сразу же вернется на место.
Я несколько раз пытался заставить стадо прогуляться по огороду и поклевать травку. Полчаса на попытку выгнать бройлеров закончились тем, что через две минуты все стадо вернулось в сарай и задремало.


Да знаю я что они неохотно передвигаются даже внутри курятника.))) Думал, вдруг ваши другие. :pardon:

One fool creates problems which many wise men have to solve.

#413 Пользователь офлайн   a mad tea-party!? 

  • Починитель пишущих машинок
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 11 814
  • Регистрация: 04 февраля 11
  • ГородРоссия,Симферополь
  • Страна:  

Отправлено 03 сентября 2013 - 14:44

Просмотр сообщенияzachott (03 сентября 2013 - 14:22) писал:

Да знаю я что они неохотно передвигаются даже внутри курятника.))) Думал, вдруг ваши другие. :pardon:/>


ага...трепетная лань :rofl:


Макс,я прекрасно знаю что это кросс..породу написал для понимания.. :) Ты знаешь,что я сам занимался такими курочками и в теме.Но и ты должен знать,что есть довольно большие различия.Ты же не считаешь дни от и до..Ты ведь глядишь еще и по курочкам,верно?Отсюда и "передержать"...

Я счастлив тем, как сложилось все,
Даже тем, что было не так.
Даже тем, что ветер в моей голове,
И в храме моем бардак.
Я просто пытался растить свой сад
И не портить прекрасный вид;
И начальник заставы поймет меня,
И беспечный рыбак простит.


Инструктор. Даю уроки вождения на Вашем авто (любая КПП). Грамотно. Просто. Вежливо.
Тел. +7 (978) 069 33 28

#414 Пользователь офлайн   Lazermaster 

  • нервный
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 3 445
  • Регистрация: 20 сентября 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 03 сентября 2013 - 14:54

a mad tea-party!?,
кто дни не считает? я дни не считаю? Еще как считаю. Просто забой в стандартные сроки а-ля 45-48 сутки меня вообще не устраивает. В этом возрасте оно еще маленькое и лёгенькое. Я так не играю. Мои сидят на полторы-две с половиной недели дольше и превращаются в "моих куриц". Желтеньких и с жировой прослоечкой.

Работа - это такое место, где с утра хочется есть, после обеда - спать, и все время такое чувство, что пора домой.
Изображение

HOMO VATNIKUS

#415 Пользователь офлайн   Lazermaster 

  • нервный
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 3 445
  • Регистрация: 20 сентября 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 03 сентября 2013 - 19:38

Жена объяснила почему у неё мясо суховатым не получается. Она куски выкладывает в глубокий поддон и накрывает плотненько фольгой. Под фольгой мясо, помимо всего прочего, еще и пропаривается в собственном соку. А незадолго до готовности фольгу убирает, чтобы корочка получилась.

Работа - это такое место, где с утра хочется есть, после обеда - спать, и все время такое чувство, что пора домой.
Изображение

HOMO VATNIKUS

#416 Пользователь офлайн   AlexJ 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 338
  • Регистрация: 08 января 12
  • ГородСимферополь

Отправлено 03 сентября 2013 - 23:28

Lazermaster
Огромное спасибо за курочек. Дождались они своего "звездного часа", порадовав высоким качеством гурманов, собравшихся на семейное торжество.
И я там был, мед-пиво пил, и курятинкой закусывал. Отменная, что там говорить.

Так что, ежели кто супротив Максима, то выходи на честный бой, будем биться. :)/>


Поблагодарили: 1

#417 Пользователь офлайн   Lazermaster 

  • нервный
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 3 445
  • Регистрация: 20 сентября 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 15 мая 2014 - 15:36

У меня вот цыпленок в инкубаторе вылупляется! В прямом эфире, так сказать )))
http://ustre.am/1aKYv

Работа - это такое место, где с утра хочется есть, после обеда - спать, и все время такое чувство, что пора домой.
Изображение

HOMO VATNIKUS

Поблагодарили: 2 :

#418 Пользователь офлайн   Lazermaster 

  • нервный
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 3 445
  • Регистрация: 20 сентября 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 18 мая 2014 - 17:33

Подросли у мну зверюшки в небольшом количестве. Так что понемножку записывайтесь, кому надо.

Работа - это такое место, где с утра хочется есть, после обеда - спать, и все время такое чувство, что пора домой.
Изображение

HOMO VATNIKUS

Поблагодарили: 1

#419 Пользователь офлайн   dima-simfer 

  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 2 272
  • Регистрация: 31 декабря 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 18 мая 2014 - 17:36

Столблю 2-х цып.

Жизнь — это бег с препятствиями и чаще всего препятствие — это я сам!

#420 Пользователь офлайн   Sirius 

  • A1
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Команда форума
  • Сообщений: 4 444
  • Регистрация: 15 сентября 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 18 мая 2014 - 18:47

Макс, 6 штук за мной зарезервируй. Ок? И см. личку.


Поделиться темой:


  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей