Совет директоров в ООО "Крымская молочница".
Докладывает один из замов:
В Крыму мощности молокоперерабатывающих предприятий загружены лишь на треть из-за острого дефицита сырья. Ведь местные сельхозпроизводители вместе с частниками могут произвести лишь 40 процентов необходимого молока. Раньше недостающие объемы получали с Украины - сейчас это проблематично.
В 1990-х годах в Крыму производили 900 тысяч тонн молока, в 2013-м - всего 307 тысяч. То есть втрое меньше. Из них 95 процентов произведено в хозяйствах населения. Всего пять(!!!) процентов, или 20 тысяч, приходится на сельхозпредприятия. И только у них качество удовлетворительное: это первый или высший сорт. У частников все молоко несортовое.
В условиях дефицита сырья каждый производитель выбирает свою оригинальную рыночную тактику: кто-то устанавливает более высокую цену, кто-то пренебрегает качеством и экономит на сырье, а кто-то приобретает молочное поголовье.
- У нашего предприятия есть 300 голов крупного рогатого скота. В сутки завод перерабатывает 60 тонн молока, а собственное поголовье дает всего 4,5-5 тонн. Приходится искать сырье в Крыму: и у сельхозпредприятий, и у частников, выдерживая жесткую конкуренцию с более крупными переработчиками и теми, кто использует в производстве пальмовые жиры. Этот не самый полезный ингредиент молочных продуктов позволяет значительно сократить производственные расходы и платить за сырье более высокую цену.
В Крыму негде пасти коров. Нужна собственная кормовая база. Сейчас ее нет, и из приобретенных 550 голов крупного рогатого скота в первые десять дней мы потеряли 50, хотя закупили сено, солому и ветпрепараты на полмиллиона рублей. Если удастся создать свою кормовую базу, можно будет увеличить поголовье за два года до 2000, закупив племенных буренок в Краснодарском крае.
Решить вопросы выделения земли под пастбища и выращивания кормов совсем непросто. Распаеванные земли еще несколько лет назад взяли в долгосрочную аренду крупные агрохолдинги, принадлежащие бывшим высокопоставленным украинским чиновникам. Они их не обрабатывают, но за переуступку права аренды 9000 гектаров земли запросили 12 миллионов долларов. Такие суммы производители выплачивать не могут.
Нужно решить проблему дефицита сырья за счет развития собственных ферм! Решать проблему с кормовой базой! Это самые главные задачи на сегодняшний день!
- Да ну, фигня какая-то. Сложно так всё. Давайте лучше неепический торгово-логистический комплекс зафигачим!